2020年6月30日放送の「ガイアの夜明け」に京都にあるステーキ丼専門店「佰食屋」が登場します。1日100食のみのランチ営業にも関わらず毎日行列のできる大人気店ですが、新型コロナウイルスの影響で閉店の危機まで追い込まれたそうです。
そこで今回は佰食屋とはどういうお店なのか、場所や口コミはどうなのか？について気になったのでまとめてみました！ぜひ参考にしてみてください！
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佰食屋
出典：https://r.gnavi.co.jp/7nmusc910000/
住所：〒615-0024 京都市右京区西院矢掛町21 シュール西院1F
TEL：075-322-8500
営業時間：11:00～14:30 (L.O.)
休業日：水曜日
佰食屋は阪急京都線 西院駅から徒歩約5分の距離にありアクセスは抜群です！近くにパーキングはありますがメニューにお酒がありますので、電車のほうが気兼ねなくお昼からお酒が飲めます！
「お客さまの大切なお時間を、お店に並ぶ時間に費やしてほしくない。 」という想いから毎朝9時30分より整理券を配布しています。営業時間内の好きな時間を選んで予約できるようです。朝行けば、お昼頃に行って入れませんということがないので有難いですね！
メニュー
1．国産牛ステーキ丼（ごはん並240g） ￥1,000+税
出典：https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260401/26021357/dtlphotolst/1/smp2/
＜追加メニュー＞
- お味噌汁 ￥54
- ミニサラダ ￥54
- ハンバーグ単品 ￥540
2．国産牛おろしポン酢ステーキ定食（ごはん並240g） ￥1,100+税
出典：https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260401/26021357/dtlphotolst/1/smp2/
＜追加メニュー＞
- お味噌汁 ￥54
- ミニサラダ ￥54
3．国産牛100％ハンバーグ定食（ごはん並240g） ￥1,000+税
出典：https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260401/26021357/dtlphotolst/1/smp2/
＜追加メニュー＞
- お味噌汁 ￥54
- ミニサラダ ￥54
評判は？
ステーキ丼をそのまま頂くのももちろん美味しいですが、タレやフライドガーリックを合わせると何倍も美味しくなると大人気のようです！
20食限定のハンバーグも柔らかく肉汁たっぷりで絶品と話題です！
整理券受付開始である9:30頃に到着しましたが、
すでに20人以上の行列でした。さすがっす。整理券を9:40にもらって、モスバーガーで時間をつぶして
11:20に再訪しました。ステーキ丼は期待以上の美味しさでした。
肉のやわらかさと、肉に対する火の入れ加減がよく
レア加減が最高な味わいです。タレやガーリックチップは追加投入できるのですが、
私はそのままいただきました。お肉そのものがとてもおいしくて、
お肉が上に乗るのを舌がよろこんでいるのを感じました。
ガーリックが結構はいっていて、抜群のアクセントです。出典：https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260401/26021357/dtlrvwlst/
赤身の柔らかいお肉ながら、程よく
歯応えがありジューシーなお味。お店の方が勧めてくれたフライド
ガーリックが味のアクセントに
なってバッチリ。少し気になったご飯も大盛で
丁度の量。ハンバーグも同じく国産のお肉で
肉汁がジュワッと溢れ出て、
またデミグラスソースの相性も
抜群のよさ。出典：https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260401/26021357/dtlrvwlst/
オーダーはステーキ丼（1000円税別）にみそ汁（50円税別）、ミニサラダ（50円税別）と、ハンバーグ単品（500円税別）でご注文！
ステーキ丼は食べやすくスライスされたステーキがドーム状にごはんの上に敷き詰められての登場♡
ビジュアル的にも美味しそうで、食べるとやっぱり美味しい！！
ローストビーフ丼とはまた違って、スライス加減はやはりステーキ丼のほうが厚めで、肉々しく食べ応えもある(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ美味ですね！ハンバーグ単品は1日20食限定のようで、食べれてよかったぁヽ(^◇^*)/
ふっくらと焼き上げられたハンバーグはデミグラスソースがたっぷりかかっていて、見た目にも贅沢な一品。
食べるとやわらかでしかも肉汁溢れんばかりのこれまた肉々しさタップリ！！ついつい「美味しい！」と唸りながら食べていましたぁ(≧∇≦)
ミニサラダは普通のサラダだけど、お魚のふりかけみたいなのが乗ってて変わってたけど美味しかったなぁ♪
とても美味しくいただくことができましたぁ(*´∇｀*)
出典：https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260401/26021357/dtlrvwlst/
https://www.instagram.com/p/CBm-qIHAe5S/?igshid=1r3k5yrbsmy68
https://www.instagram.com/p/Bt711lpDZ-I/?igshid=lhnmx9oywhwt
新型コロナウイルスで閉店の危機！？
一時は閉店の危機に晒され数少ない大切な従業員まで解雇を余儀なくされたそうです。それでも5月24日までテイクアウトのみの営業でしたが、現在は通常営業を再開させています！ソーシャルディスタンスを確保して席数を減らしての営業ですが、何とか持ち堪えてくれて良かったです！
テイクアウトは電話での事前予約を承っているそうですので、お近くにお住まいの方はぜひ利用してみたいですね！ちなみに朝9時30分からの受付だそうです。
まとめ
佰食屋は超ホワイト企業としても知られ、残業ゼロ・週休2日・有給消化100％だそうです！というのもオーナーの中村朱美さんの経営方針で「自分が働きたい職場」を掲げており、その過程で100食限定にして定時退社を実現できるようになったと言います。
雇用する従業員もいわゆるエリートは雇わず、職場の仲間と仲良くできる人を採用するようにしているそうです。そのため1人の面接時間は1時間にもなるそうです。
筆者も中村さんのインタビュー記事を読んで、プライベートを大切にできるところに凄い魅力を感じました！残業して得られるお金より自由に使える時間を欲している筆者にはあまりに理想の職場すぎて、、、
ぜひ一度読んでみてください！確かに！と思える部分が多々ありました！
出た答えは「売り上げを減らそう」京都の超ホワイト企業が業績至上主義に抱く違和感
本も出版していますので、おうち時間のお供にどうぞ！