出身高校はあの名門スポーツ強豪校だった！
出身大学は近畿大学理工学部となっていますが、実は出身高校が意外だったのでご紹介します。
なんと、出身高校はあのスポーツ強豪校の東海大学付属大阪仰星高校だったのです。有名なところで言うと、プロ野球選手の上原浩治さんの母校です。他にもラグビーなど多くのプロスポーツ選手を世に送り出している高校に入学されていますが、米田さんはスポーツではなく数学に没頭したそうです。
大学卒業後はNOK株式会社に入社しエンジニアとして働いていましたが、料理人という職業への憧れを捨てきれず料理の専門学校へ通い始めました。
専門学校卒業後は、日本のフランス料理店に就職しましたが2002年にフランスへ渡ります。そこで一つ星、二つ星のレストランで修行し、2005年に帰国後、北海道の「Michel Bras Toya Japan」というレストランで部門シェフに就きました。
高校は全国トップレベルの進学校出身かと思っていましたが、まさかスポーツ強豪校だったとは驚きですね。
まとめ
「HAJIME」は予算からして庶民が「夕飯食べに行こう」と気軽に言えるようなお店ではありませんが、特別な日や自分へのご褒美として行くにはぴったりのお店だと思います。
米田さん自身、並々ならぬ努力と探究心があったからこそ、今のHAJIME があるのだと思います。今後も唯一無二の料理を提供し続けてくれることを期待しています。
そして筆者も、いつかその料理を頂いてみたいと強く思っています。