スポンサーリンク
Japanese Ramen Noodle Lab Q
出典：アメブロより
住所：北海道札幌市中央区北1条西2-1-3 りんどうビル B1F
TEL：050-5594-9594
営業時間：11時00分〜15時00分
定休日：日曜日
2014年にラーメン屋をオープン
平岡さんが切り盛りするラーメン屋「Japanese Ramen Noodle Lab Q」は2014年にオープンしました！
出典：https://www.krkjapan.com/2018/05/06/vol-87-japanese-ramen-noodle-lab-q/
店名の由来は、「日本のラーメン研究所」で日本食ラーメンを世界の人に知ってもらいたいという想いもあり英語表記にされたそうです！
そして、「Q」はQuality（質）とQuest（探求）の頭文字を取っているそうです！
研究所という名前のとおり、平岡さん自身が全国の生産者を訪問して食材を探し、その食材を生かす配合、調理法も徹底的に研究されているそうです！
また、製麺技能士の国家資格を取るなど日々探求を続けています！
醤油ラーメンと塩ラーメン！
北海道の札幌ラーメンといえば味噌ラーメンをイメージしますが、平岡さんは醤油・塩ラーメンのみのメニューとなっています！
出典：https://store.asalways.jp
素材は、新得地鶏や天草大王、比内地鶏、名古屋コーチン、丹波黒どりなどなど、鳥料理の名店と思ってしまうほどのブランド地鶏を使用しています！使用される食材のほんの一部ですが、、、
今まで北海道ラーメンウォーカーグランプリで新人賞を受賞していましたが、今年2021年に初の総合1位を受賞されました！
インスタでの評判は？
最後に平岡さんのラーメンを食べたお客さんの口コミをご紹介したいと思います！
食材に拘った一品になっていますので少々お高いですが、それでも食べる価値のあるラーメンです！一度は食べてみたいですね！
